スロークッカーで6時間コトコト煮込んで作った「もつ煮込み」

分量は4〜5人分。

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簡単シンプルなもつ煮込み

丁寧に下ごしらえした後、余分な脂や臭みを抜くためにしたゆでを行います。 ・ビール、ワイン、焼酎、日本酒、熱燗とも相性がいいためホームパーティーや夜食、飲酒のおともにも。

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スロークッカーで6時間コトコト煮込んで作った「もつ煮込み」

この写真のもつを見てください。 材料 4人分• 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは薄い半月切りにします。 にんじん 1本• フードアクティビスト/馬場企画 代表取締役編集者&ライター 食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。

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「牛もつ煮込み」もつ煮込みの作り方

) 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして酒(100ccくらい)、味噌(大さじ2くらい)、砂糖(大さじ1~2)、みりん(大さじ1)を加えます。 分量は牛もつ900g分。

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もつ煮込み風 鶏皮の煮込み 作り方・レシピ

もつ煮込みの時は、おかずを和食系にして、あっさりした味を心がけましょう。 だし汁と酒を入れ、灰汁を取りながらじっくりとにこみます。

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材料だけメモして作ったものですから、しょうがと酒は茹でこぼすときに入れず、スロークッカーで煮込むときに入れてしまいました。 ・牛もつ…400~500g• 水たっぷりの鍋に具材をいれて、透き通る程度まで火を通します。

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